先日 お味噌を仕込みました！ 今年は 手前麹から。 お米は自家製のものを使用し、 (農薬、化学肥料は使っていません) 家庭でも簡単に出来る米袋方式でやってみました。 中まで麹菌がビッシリと 上手く出来ました。 大豆は自然食品店にて購入 そして 今年から…